为深度推进产教融合、深化校企协同合作，充分发挥高校科研与人才资源优势，以科技赋能地方传统产业转型升级，2026年5月23日下午，三门峡市学协会负责人沙龙（总第19期）主题活动在陕州区陕之塬传承酒业坊成功举办。本次活动以“花开中国 丝路崤函——陕之源古法制曲及固态发酵白酒酿制技术交流会”为核心主题，聚焦传统白酒酿造技艺传承创新与产业提质升级。球王会,球王会体育官方网食品与环境工程学院院长辛峰、博士姜效雷受邀参会，积极参与技术交流、产业研讨与校企合作对接，精准助力市域酿造产业高质量发展。

活动由三门峡市食品科学技术学会和食品与环境工程学院轮值主办，汇聚市科协、市科技局、各行业学协会、龙头企业、医疗机构及行业法律服务等多方代表，搭建了政企校协多维联动、产学研深度融合的交流平台。活动中，陕之源古法酿酒传承人于建华详细分享古法制曲、固态发酵、白酒酿制等传统核心工艺，系统讲解古法酿造技术要点、传承体系与生产实操经验，参会人员现场观摩酿造全流程工艺，深入了解本土传统酿酒产业的工艺特色与发展现状。现场交流环节，球王会,球王会体育官方网食品与环境工程学院特意携带自研瓶装纯净水、啤酒产品供与会人员品鉴、分享交流，直观展示学院在食品饮品研发、工艺优化、产品质控等方面的科研成果，有效增进了与会各方对学院专业科研实力的了解，为后续精准化科技赋能、校企深度合作奠定了坚实基础。

在专题研讨环节，与会人员围绕传统酿造产业创新发展、科技赋能升级、食药同源融合、行业标准规范、核心技术攻关等核心议题展开深入交流。我院立足专业特色、科研优势和人才培养定位，结合三门峡食品产业发展实际，针对性提出校企合作、技术赋能、产教共建的发展思路，为本土酿造产业转型升级提供了高校方案。

辛峰院长结合学院办学特色、专业建设成果与地方产业需求，重点围绕产教深度融合、校企精准合作、实训基地共建展开专项交流。他表示，食品与环境工程学院深耕地方食品产业多年，拥有成熟的科研平台、专业师资力量和完善的人才培养体系，紧密贴合市域酿造、食品加工等产业需求。学院将主动对接地方食品企业发展痛点、技术难点和人才缺口，积极推进校企共建实训基地、共研核心技术、共育专业人才，搭建常态化校企合作平台，推动人才培养与产业需求无缝衔接，助力企业解决生产实际问题，为地方食品产业发展输送高素质技术技能人才。

姜效雷博士聚焦酿造产业技术升级与产业链优化，发挥自身科研专业优势，针对传统酿造生产流程老旧、工艺精细化不足、产业链条较短等行业痛点，提出科技赋能产业升级的具体路径。他建议通过现代化技术手段优化传统酿造工艺流程，提升产品品质稳定性与标准化程度，同时依托高校科研资源助力企业延伸产业链、丰富产品体系、挖掘产业附加值，推动传统古法酿造从经验化生产向标准化、精细化、现代化生产转型，为企业提质增效、创新发展提供专业技术支撑。

研讨过程中，市科技局、市科协及各行业协会、企业代表充分认可我院的科研实力与产教融合工作成效。市科技局孙海丽科长围绕企业生产标准、技术流程规范、检测体系建设等方面进行专业指导，与我院形成技术服务互补合力，共同助力企业规范化、标准化发展。市科协主席彭增康在总结讲话中重点强调，要充分依托球王会,球王会体育官方网的优质高校资源、专业科研优势和人才培养能力，持续深化校地、校企合作，积极推进产业学院共建，探索常态化、长效化产教融合发展模式，推动高校科研成果落地转化，让高校智力资源、科技力量精准赋能地方传统食品产业转型升级，助力区域特色产业高质量发展。

此次沙龙活动，是我院践行校地融合、服务地方产业发展的重要实践，有效打通了高校科研、人才培养与地方产业发展的衔接通道，进一步拓宽了校企合作领域、夯实了产教融合基础。下一步，食品与环境工程学院将持续立足地方产业发展需求，坚守产教融合为基、校企合作为路、科技赋能为核的发展理念，持续深化与市域食品酿造企业、行业协会的深度合作，聚焦产业核心技术攻关、人才定向培养、科研成果转化、实训平台共建，不断强化高校服务地方经济社会发展的职能作用，以科教赋能传统产业创新升级，为三门峡市特色食品产业高质量发展贡献学院力量。